Archive | Diététique

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Save the date: Prochain atelier de cuisine ayurvédique très……HMMMMMMMMM !

Les gourmmmmmandises ayurvédiques et bio ! Une journée dédié au doux, au sucré, aux desserts, aux friandises, et ceci tout en prenant soin de votre corps. Des parfums et des goûts d’enfants équilibrés selon l’Ayurvéda : le porridge crèmeux du matin, la semoule au caramel, les barres énergétiques à emporter, les ladoos miel sésame, le couscous […]

Le Triphala : panacée de la médecine ayurvédique! Par Armanda Dos Santos

  Le Triphala est l’un des produits ayurvédique les plus célèbres et les plus largement utilisés. Il est généralement utilisé comme un tonique quotidien, en raison de la richesse de son activité antioxydant. Tri signifie trois, Phala signifie fruits. Le Triphala se compose donc de trois fruits, mélangés à parts égales : Amalaki – Emblica officinalis […]

Journée « Découverte de la cuisine ayurvédique » – Dimanche 3 avril 2016

Journée « Découverte de la cuisine ayurvédique » – Dimanche 3 avril 2016 APPRENDRE A CUISINER DES PLATS AYURVEDIQUES, SAINS ET DELICIEUX Cette journée de découverte vous accueille pour préparer et déguster des mets végétariens et ayurvédiques, dans une ambiance conviviale. Comment utilisez les épices ? Comment appliquer les principes de l’Ayurvéda à votre alimentation quotidienne ? […]

La digestion, notre meilleure alliée santé !

L’Ayurveda le dit depuis plus de 5 000 ans: notre santé dépend de notre capacité à digérer ! Notre feu digestif, appelé Agni en sanskrit, est ainsi considéré comme notre « feu de guérison », notre « force transformatrice ». De sa force dépend notre métabolisme et notre immunité ! Agni est le feu qui transforme en énergie tout aliment, mais aussi toute sensation, suscitées dans […]

Le Thirukkural, ce que nous enseigne la sagesse indienne tamoule sur l’alimentation. Par Sahra Le Clerc

Par Sahra Le Clerc Le Thirukkural, autrement nommé le Kural, est décrit comme un traité sur la vie, faisant partie de la littérature classique du Sangam. Il se compose de 1 330 couplets (distiques) qui enseignent au lecteur les principes d’une vie harmonieuse. Rédigé tel un poème qui se voudrait aisé à retenir, le Thirukkural est une personnification de la sagesse éclairée, […]

10 « NE PAS » d’Ayurveda et de nouvelle cuisine

Avec la popularisation des théories et méthodes diététiques et nutritionnelles il devient de plus en plus complexe de jongler avec les règles proposées car chaque système est différent. L’Ayurveda avec le crudivorisme (cuisine vivante), la naturopathie avec la mono diète etc. Nous avons choisi ici les 10 « NE PAS » qui vous seront utiles indépendamment du […]

Recette: Beurre aux dattes et noisettes

Une traduction en français suit Date hazelnut butter Here is a delicious recipe for your breakfast. It contains butter, dates, hazelnut powder and a little cardamom, cinnamon and vanilla. As you may know, dates have plenty of health benefits: they are rich in vitamins and minerals (B1, B2, B3, A1, C) being an important source […]

Benefits of cumin

In Sanskrit, Cumin is known as jiraka. Jira means “that which helps digestion”. Ayurveda considers jiraka as one of the best digestive tonics. Some of the Ayurvedic health benefits of cumin are that it dispels gas, eliminates toxins, is a mild laxative, and is anti-inflammatory.  Because it’s so easily digested and so effective in expelling […]